Een mooi verslag van een proeverij van onze wijnen.



De wijnkenners waren verrast hoe goed de wijnen zich hadden gehouden en enthousiast over het idee van een tijdreis. Jaar 1978 en 1976 waren twijfelachtig qua kwaliteit maar nog drinkbaar. 1978 had Last van enige oxidatie en werd door enkelen aangemerkt als “beste tijd gehad” de kurk was bezaaid met paddestoelen.😊 Beiden hebben we nog even laten staan en uiteindelijk wordt vandaag nog een proeverij gehouden om de restanten te nuttigen voor de liefhebbers van vintage wijn.

De avond was zeer zeer geslaagd en de bites van wild, speciale geite en blauw kazen en paddestoelen ragout maakten het compleet.

Ik moet je namens wijnclub “teug” enorm bedanken voor de coulance. Voor velen was dit een “ once in a lifetime proeverij” en ik heb ze doorverwezen naar je site.

Gisteravond hebben we al de oude wijnen van eergisteren opnieuw geproefd. Verbazingwekkend hoe goed ze zich hebben gehouden. Ik verwachtte zwaar geoxideerde of zuur geworden dranken aan te treffen en dat was helemaal niet het geval. De smaken leken zich eerder in positieve richting ontwikkeld te hebben omdat het beetje mufheid dat heel oude wijnen kunnen hebben, nu weg was. Alleen de Margaux (1996) was duidelijk slechter geworden: onaangename zuren.

Deze wijnen zijn dus sterker dan ik verwacht had. Geen fragiele oudjes maar tanige, trotse naamdragers. Nog steeds wijnen die vooral interessant zijn voor geoefende proevers en minder voor de gemiddelde slobberwijnconsument.

Ik kijk met genoegen terug op deze memorabele proefervaring.