2005 wordt gezien als een van de beste oogstjaren van de afgelopen decennia en heeft een bijna mythische status bereikt onder wijnliefhebbers. Het klimaat van dat jaar was vrijwel perfect voor wijnbouw, met ideale omstandigheden die consistent bleven van lente tot oogst. Zowel op de linkeroever, de rechteroever als in Entre-deux-Mers werden uitzonderlijke wijnen geproduceerd, elk met hun eigen unieke karakter en expressie. Hier is een kijkje in hoe 2005 zich ontvouwde in de verschillende regio’s van Bordeaux.
Linkeroever – Médoc en Graves
In de Médoc en Graves, waar de Cabernet Sauvignon de ruggengraat vormt van de blends, verliep het seizoen als een droom. Na een koele, droge winter brak de lente vroeg door, wat zorgde voor een gelijkmatige en gezonde bloei. De zomer was warm, maar zonder de extreme hitte die soms tot overrijpe druiven leidt. Dit leverde druiven op met een perfecte balans tussen rijpheid, concentratie en frisheid. De afwezigheid van regen tijdens de zomer en oogst betekende ook dat de wijnmakers hun druiven precies op het juiste moment konden plukken, zonder risico op rot of verdunning.
De wijnen van de linkeroever in 2005 zijn krachtig, gestructureerd en intens aromatisch. Château Margaux in de gelijknamige appellatie produceerde een van de meest indrukwekkende wijnen van het jaar. Deze wijn combineert uitzonderlijke finesse met kracht, wat resulteert in een blend van Cabernet Sauvignon die diep geconcentreerd is met aroma’s van cassis, viooltjes, grafiet en subtiele kruiden. De tannines zijn zijdezacht, maar stevig genoeg om de wijn tientallen jaren te laten rijpen.
Verder zuidwaarts, in Graves, waar Pessac-Léognan de toon zet, toonden de wijnen van 2005 een vergelijkbare klasse.
Rechteroever – Saint-Émilion en Pomerol
Aan de rechteroever, waar Merlot en Cabernet Franc de overhand hebben, waren de omstandigheden in 2005 eveneens ideaal. De warmere, klei- en kalksteenrijke bodems van Saint-Émilion en Pomerol profiteerden optimaal van de droge zomer en de verkoelende nachten, wat de druiven een prachtige balans tussen rijpheid en zuurgraad gaf. Merlot bloeide onder deze condities, wat leidde tot wijnen met volle, fluweelachtige texturen en diepe fruitaroma’s.
Château Ausone, een legendarisch wijnhuis in Saint-Émilion, creëerde in 2005 een meesterwerk. Deze wijn is een prachtige expressie van de kalkstenen terroir van Saint-Émilion, met lagen van rijp zwart fruit, grafiet en florale tonen. De tannines zijn verfijnd en zijdezacht, wat de wijn ondanks zijn kracht een elegante structuur geeft.
Pomerol deed in 2005 ook niet onder voor zijn buren. Château Pétrus, het juweel van Pomerol, produceerde een wijn die synoniem staat voor perfectie. De Merlot-druiven, geteeld op de rijke kleibodems van het landgoed, leverden een wijn op met ongekende concentratie, zijdeachtige tannines en een bijna zwoele rijkdom. In de neus domineren aroma’s van truffel, zwarte pruimen, mokka en zoethout.
Entre-deux-Mers
Hoewel Entre-deux-Mers vaak in de schaduw staat van de grote namen aan de oevers van de Gironde, was 2005 ook een uitstekend jaar voor deze regio, die voornamelijk bekend staat om zijn witte wijnen. De Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle profiteerden van de koele nachten en warme dagen, wat leidde tot wijnen met een prachtige balans tussen rijpe fruitaroma’s en verfrissende zuurgraad.
Conclusie
Het wijnjaar 2005 in Bordeaux staat symbool voor perfectie en evenwicht in de wijnbouw. De omstandigheden waren nagenoeg ideaal, waardoor elke regio in Bordeaux het beste uit zijn druiven kon halen. Kortom, 2005 is een jaar dat verzamelaars en liefhebbers in hun kelders willen koesteren. De wijnen hebben een ongekend rijpingspotentieel, maar tonen nu al hun uitzonderlijke kwaliteit en harmonie. Het is een jaar dat nog generaties lang herinnerd zal worden als een van de allergrootste in de geschiedenis van Bordeaux.